Die starken Männer im Schwarzwlad haben ihre Kräfte nicht nur von der guten Luft und der Bewegung in der schönen Natur. Nein, es gibt auch ein Geheimrezept, dass dahinter steckt. Wir möchten es Euch verraten. Wenn ihr also selber mal schwach auf den Beinen seit, dann probiert mal Folgendes aus. Mit frischem Eiweiss, idealerweise von frischen Eiern vom Grundhof, schlagt ihr einen Eischnee. Dazu rührt ihr etwas Traubenzucker unter und verfeinert das Ganze noch mit einem Schuß Rum. Ihr werdet wie Popey beim Spinat oder Asterix beim Zaubertrank schier explodieren… Achtung, Suchtgefahr!

Eine Hühnerpatenschaft ist die regionale Bio-Antwort auf Massentierhaltung – denn “auf die Haltung kommt es an.” Unter diesem Motto können bei der “Original Schwarzwald AG” aus Sulzburg Hühnerpatenschaften gekauft werden.

So beginnt der Artikel von Christine Speckner für die Badische-Zeitung. Die Recherche zu dem Bericht haben ihr sichtlich Spaß gemacht, wie man dem frischen, peppigen Artikel entnehmen kann. Wir freuen uns natürlich genauso darüber, wie übrigens auch unsere Hühner.

Hier gehts zum Artikel: http://www.badische-zeitung.de/ledige-henne-sucht-paten

Am Mittwoch, 9. Juni 2010 war ein kleines Team des SWR Fernsehen im Oberprechtal bei Familie Blum und haben die Hühner auf dem Grundhof gefilmt. Der Beitrag wird in den kommenden Tagen im Rahmen der Landesschau Baden-Württemberg zu sehen sein. Familie Blum hat sich sehr über die Gäste gefreut und vor laufender Kamera erzählt wie richtige Medienprofis. Die Hühner waren dagegen etwas aufgewühlt… ;-)

TV Südbaden hat am Mittwoch, 2. Juni 2010 über unsere Hühnerpatenschaften berichtet! Darüber freuen wir uns natürlich!

Der regnerische Mai hat auf dem Grundhof den Boden ganz schon matschig werden lassen. Das Federvieh freut sich jetzt auf trockenes und warmes Wetter im Oberprechtal!

…aktuell haben wir sehr gute Wasserverhältnisse an der Wiese (die kurze Hochwasserlage ist schon wieder entspannt), was die Fischerei im Moment sehr gut und Erfolgreich macht.

Im Moment ist das Nymphenfischen besonders erfolgversprechend!

…Abb. unten: ein Universalmuster, was mir an der Wiese schon sehr schöne Erfolge brachte!

Also, nutzt die Zeit und geht zum Fliegenfischen, Pfingsten steht ja vor der Tür, das Wetter soll auch besser werden!

Heute möchte ich Euch zeigen, wie man einen schlonzigen Kartoffelsalat macht, wie er bei uns im Schwarzwald üblich ist. Seit man Kartoffelsalat aber auch eimerweise im Großmarkt kaufen kann, wird es kaum noch selber gemacht.

Zutaten:

·         1 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln
·         1 Zwiebel
·         1 Knoblauchzehe
·         1 El. Senf
·         ca. 400 ml Schäufelebrühe
·         150 ml Öl
·         70 ml Essig
·         Salz, Pfeffer, Muskat

Die Kartoffeln in Salzwasser mit etwas Kümmel weichkochen und solange sie noch heiß sind pellen. Die Zwiebeln und den Knoblauch in feine Würfel schneiden, mit dem Öl glasig anbraten und in der Räucherbrühe erhitzen. Die Kartoffeln werden in feine Scheiben gehobelt und die Räucherzwiebelbrühe, Essig, Öl, Senf und Gewürze mit einem Kochlöffel untergearbeitet.

Ihr solltet die Brühe erst nach und nach zugeben denn es kommt auf den Stärkegehalt der Kartoffeln an wie viel Flüssigkeit  dies aufnehmen können und natürlich auf euch, wie ihr den Kartoffelsalat am liebsten esst. 

Ich empfehle euch dazu ein schön dünn geklopftes Wiener Schnitzel.

 Lasst es Euch schmecken, Euer Christoph!

Langsam zieht nun endlich auch der Frühling im Oberprechtal ein. Das freut die Hühner, denn dann wird auch der Freilauf wieder saftig und grün!