Hallo und ein Gutes Neues Jahr wünsche ich Euch allen!

Heute schreibe ich Euch von einer süßen Verführung die sehr einfach zu machen ist. Dazu braucht ihr:

• 250 g Mehl
• 2 Eier
• Ca. 100 ml Milch
• 30 g zerlassene Butter
• Eine Prise Salz
• Eine Prise Zucker
• 2 Äpfel

Aus dem Mehl, den Eiern und der Milch rührt ihr einen glatten Pfannkuchenteig, gebt aber nicht gleich alle Milch dazu, denn der Teig soll dickflüssig sein. Die flüssige Butter wird langsam in den Teig gerührt und mit Salz und Zucker gewürzt. Die Äpfel werden geschält und in Scheiben geschnitten. Jetzt lasst ihr den Teig in eine nicht zu heiße Pfanne fliesen und belegt ihn sternförmig mit den Apfelscheiben, lasst den Pfannkuchen aber nicht zu dunkel werden, nach dem ersten umdrehen bestreut ihr ihn mit Rohrzucker und einer Butterflocke. Wenn er auf beiden Seiten goldbraun karamellisiert ist, wird er mit der Apfelseite nach oben angerichtet. Eine Kugel Vanilleeis drauf und, wenn ihr es ganz gut machen wollt, einen Spritzer Kürbiskernöl drüber. Das ist ein geniales Dessert, kann aber auch als Hauptmahlzeit genossen werden.

Lassts euch Schmecke, en Guete! 

Euer Christoph!