Heute möchte ich Euch zeigen, wie man einen schlonzigen Kartoffelsalat macht, wie er bei uns im Schwarzwald üblich ist. Seit man Kartoffelsalat aber auch eimerweise im Großmarkt kaufen kann, wird es kaum noch selber gemacht.
Zutaten:
·         1 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln
·         1 Zwiebel
·         1 Knoblauchzehe
·         1 El. Senf
·         ca. 400 ml Schäufelebrühe
·         150 ml Öl
·         70 [...]

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Eine Hühnerpatenschaft ist die regionale Bio-Antwort auf die Massentierhaltung. „Eye-to Ei“ wissen Sie ganz genau, wo es herkommt. Das ist nicht nur nachhaltig, sondern schmeckt auch besser.
Ihr Patenhuhn lebt auf dem Grundhof der Familie Blum in Elzach-Oberprechtal. Dort ist die Welt grün, sie duftet nach Schwarzwaldwiesen und ist echt noch in Ordnung. Auf dem Bioland-Hof [...]

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Zunächst mal ein Hinweis: Wurstsalat muss Wurstsalat bleiben! Alle Versuche aus Wurstsalat etwas anderes zu machen schlagen fehl. Die richtigen Zutaten sind wichtig und umso besser, wenn ihr dabei schaut, dass diese Produkte aus der Region und frisch sind.
1. Feine Kalbslyoner  (bitte keinen Fleischkäse!!!!!!!!!!). Ganz wichtig, die Wurst in ganz feine Streifen schneiden.
2. Zwiebeln, ganz fein gewürfelt 
3. [...]

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…und der Geisenfidel kommt uns besuchen. Original Schwarzwald eben Übrigens, an unserem Stand gibt es einiges zu gewinnen: Schnupperkurs Fliegenfischen, Schneeschuhwanderungen, Mountainbike-Fahrtechniktraining… Wir freuen uns auf Euch!

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Hallo und ein Gutes Neues Jahr wünsche ich Euch allen!
Heute schreibe ich Euch von einer süßen Verführung die sehr einfach zu machen ist. Dazu braucht ihr:

250 g Mehl
2 Eier
Ca. 100 ml Milch
30 g zerlassene Butter
Eine Prise Salz
Eine Prise Zucker
2 Äpfel

Aus dem Mehl, den Eiern und der Milch rührt ihr einen glatten Pfannkuchenteig, gebt aber nicht gleich [...]

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Endlich ist er da, der Winter! Die Wetteraussichten für das kommende Wochenende versprechen Winterwetter. Die Schneefälle werden hier bei uns im Südwesten leider nicht ganz so üppig ausfallen wie im Rest von Deutschland, aber dennoch freuen wir uns über Neuschnee. Damit können die Schneeschuhwanderungen am Wochenende wie geplant stattfinden!

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Derzeit gibt es am Belchen, in Hinterzarten und am Rinken/Feldberg ausreichend Schnee, so dass wir alle unsere Schneeschuhwanderungen wie geplant durchführen können. Das betrifft zunächst das Wochenende 2. - 3. Januar 2010 und auch absehbar bis zum 6. Januar 2010 wo die erste Schneeschuhwanderung zum Sonnenaufgang auf Schneeschuhen zum Feldberg statt findet. Alle Infos zu den Treffpunkten [...]

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Ich hab es selbst schon mehrmals gemacht, eine Wanderung/Schneeschuhwanderung (je nach Schneesituation) zum Belchengipfel um dort oben den Jahreswechsel im Rheintal anzuschauen. Bei guter Sicht ist das Feuerwerk super zu sehen! Ich kann es wirklich nur jedem empfehlen. Was ihr dabei allerdings nicht vergessen solltet ist was zu trinken, denn dort oben gibts leider nichts. [...]

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Die Künstler Sabine Colella und Bernhard Stark haben sich der Herausforderung Schwarzwald angenommen und diese in farbigen Formaten ausgedruckt. Das Ergebnis ist vom 19. Dezember bis 7. Januar 2010 im Kurhaus in Hinterzarten zu besichtigen. Weitere Infos auch unter www.colella-design.de

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Seit einer Wochen laufen am Feldberg die Skilifte und pünktlich zum Neuschnee - schaut Euch auch mal die Webcam vom Feldberg an (>>Webcam) - gibt es nun die Liftkarten vom Liftverbund Feldberg in unserem Laden in Freiburg. Wer also beim Weihnachtsshopping schon mal vorsorgen will bekommt die Tickets in der Grünwälderstraße, im Atrium im Laden “heimat [...]

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