Die Spargelsaison in Südbaden ist jetzt in vollem Gange. Leider ist die Königin unter den Gemüsen heute zu einem Allerweltsprodukt verkommen. Warum das so ist kann man relativ einfach beantworten. Der Spargel war einmal sehr lukrativ. Heute wird so viel angebaut, dass es ein Überangebot gibt und der Preis verfällt. Aber darüber muss ich hier [...]

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Diese Jahr beginnt sie spät, dafür aber um so heftiger: die Bärlauchsaison. Im Wald riecht es nach Knoblauch. Der Bärlauch wächst aus allen Ritzen. Eigentlich kann man im in den Wäldern am Rhein schon ab Mitte Februar Bärlauch finden, aber durch den langen strengen Winter kommt dieses Jahr alles erst 4 Wochen später. Dafür umso kräftiger, im Schwarzwald [...]

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Wir haben zwar noch tief verschneite Landschaft, aber die ersten Frühlingsboten sind schon da. Für mich ist das der erste Ziegenfrischkäse vom Ringlihof. Wenn die ersten Gizi (Zicklein) geboren werden ist der Frühling nicht mehr weit.

Was viele nicht wissen, bei der natürlichen Ziegenhaltung, stehen die Ziegen im Winter trocken, d. h. Sie werden 8 Wochen [...]

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